Une action bio-fonctionnelle mécaniste des miels authentiques helléniques - Karabagias, Ioannis
29,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
15 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Le présent ouvrage met en évidence certaines propriétés bio-fonctionnelles moins connues des miels monofloraux helléniques sur la base de l'activité antioxydante in vitro, des teneurs en phytochimie, en cuivre et en fer, complétées par des paramètres physico-chimiques et chimiométriques, afin de vérifier le caractère unique du produit. Une nouvelle théorie sur l'activité antioxydante in vitro et le contenu phytochimique total des miels monofloraux helléniques a été développée en utilisant l'analyse bootstrap.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Le présent ouvrage met en évidence certaines propriétés bio-fonctionnelles moins connues des miels monofloraux helléniques sur la base de l'activité antioxydante in vitro, des teneurs en phytochimie, en cuivre et en fer, complétées par des paramètres physico-chimiques et chimiométriques, afin de vérifier le caractère unique du produit. Une nouvelle théorie sur l'activité antioxydante in vitro et le contenu phytochimique total des miels monofloraux helléniques a été développée en utilisant l'analyse bootstrap.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Dr. Ioannis K. Karabagias (Ptychion der Chemie, MSc. in Lebensmittelwissenschaft und -technologie, Ph.D. in Lebensmittelchemie) ist Post-Doc-Forscher an der Universität Ioannina, Fachbereich Chemie, Labor für Lebensmittelchemie. Er hat 47 Artikel in internationalen, von Experten begutachteten Fachzeitschriften (Web of Science) und ein Buchkapitel veröffentlicht.