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Il presente studio si concentra sui fitocostituenti dell'Aloe con una strategia di confronto delle proprietà fisico-chimiche e dell'attività tra le foglie e il gel di Aloe. L'Aloe Vera è la pianta medicinale più popolare, ampiamente utilizzata nella prevenzione o nel trattamento di malattie della pelle, malattie metaboliche, malattie cardiovascolari e tumori in tutto il mondo. Le proprietà fitochimiche dei vari composti bioattivi presenti nell'Aloe Vera includono glicoproteine, antrachinoni, vitamine, polisaccaridi ecc. Questo studio fornisce l'informazione che quando il gel e la foglia dell'Aloe vera sono stati testati per diverse proprietà fisico-chimiche, la resa della polvere della foglia è maggiore rispetto alla polvere del gel, l'acidità di entrambi i costituenti è nella stessa gamma e la capacità di assorbimento dei grassi è anche simile in entrambi i casi. Quando l'attività antiossidante della foglia di Aloe Vera e del gel in polvere è stata confrontata, è stato osservato che anche se un'attività antiossidante simile con l'acido ascorbico standard è stata osservata, la polvere di gel ha una proprietà antiossidante leggermente superiore alla polvere di foglia.