Frank Höchsmann

Upravlenie gigienoj na kuhne i v sfere obsluzhivanija

Vnedrenie trebovanij HACCP

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Upravlenie gigienoj na kuhne i v sfere obsluzhivanija - jeto podhodjashhij spravochnik dlja specialistov i rukovoditelej gostinic i restoranov, a takzhe predprijatij obshhestvennogo pitanija, naprimer, shkol i zdravoohranenija. Kniga pomogaet vnedrit' v praktiku upravlenie gigienoj v sootvetstvii s HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). V nej izlozheny principy koncepcii HACCP i opisano, kak podgotovit' analiz opasnosti i rabochie procedury v sootvetstvii s HACCP. Knigu dopolnjajut proverennye na praktike kontrol'nye spiski i informacija o podgotovke personala. Takim obrazom, chitatel' poluchaet ischerpyvajushhuju informaciju o vozmozhnostjah vnedrenija gigienicheskogo menedzhmenta v sootvetstvii s HACCP.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Books on Demand
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 9. September 2022
• Russisch
• Abmessung: 210mm x 148mm x 7mm
• Gewicht: 146g
• ISBN-13: 9783756816439
• ISBN-10: 3756816435
• Artikelnr.: 65690205

Autorenporträt

Frank Höchsmann; Javljaetsja biznes-jekonomistom i auditorom kachestva v sootvetstvii s DIN EN ISO 9000 ff. On mozhet opirat'sja na mnogoletnij mezhdunarodnyj opyt raboty v kachestve predstavitelja po kachestvu, menedzhera i auditora. V techenie neskol'kih let on rabotal v mezhdunarodnyh kompanijah i organizacijah. Za svoju kar'eru on byl trenerom dlja bolee chem 9 000 specialistov i rukovoditelej. Specializacija: upravlenie kachestvom i ustojchivost'ju, upravlenie mezhdunarodnymi proektami.