Melaku Tafese Awulacheu

UPRAVLENIE KAChESTVOM I BEZOPASNOST'Ju PIShhEVYH PRODUKTOV V SAHARNOJ PROMYShLENNOSTI

UPRAVLENIE KAChESTVOM I BEZOPASNOST'Ju V SAHAROPERERABATYVAJuShhEJ PROMYShLENNOSTI

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Stolowyj sahar predstawlqet soboj mnozhestwo opasnostej dlq kachestwa (wneshnij wid, wkus, priemlemost' dlq potrebitelq) i bezopasnosti (himicheskie, metallicheskie i mikrobiologicheskie zagrqzneniq w processe proizwodstwa). V dannoj rabote predprinqta popytka analiza kachestwa i bezopasnosti sahara putem opisaniq i opisaniq potencial'nyh opasnostej na kazhdom ätape processa. Issledowanie pokazalo, chto kriticheskimi kontrol'nymi tochkami (KKT), wowlechennymi w nadlezhaschuü proizwodstwennuü praktiku (GMP) dlq predotwrascheniq ugroz bezopasnosti stolowogo sahara, qwlqütsq ätapy wyraschiwaniq saharnogo trostnika, uborki saharnogo trostnika i fasowki w meshki. Opredeleny naibolee znachimye faktory kak dlq KKT, tak i dlq kriticheskih tochek (KT), kotorye neobhodimo kontrolirowat'. Vnedrenie sistemy analiza riskow i kriticheskih kontrol'nyh tochek (HACCP) na kazhdom tehnologicheskom ätape proizwodstwa sahara bylo ochen' poleznym dlq obespecheniq neobhodimoj bezopasnosti dlq wnutrennih potrebitelej i uwelicheniq äxporta stolowogo sahara. Poätomu glawnoj cel'ü saharnoj promyshlennosti qwlqetsq dostizhenie postoqnstwa proizwodstwa.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 7. September 2021
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786204062471
• ISBN-10: 6204062476
• Artikelnr.: 62561805

Autorenporträt

Isledowatel' i sotrudnik Jefiopskogo instituta sel'skohozqjstwennyh issledowanij (EIAR) i chlen redakcij mezhdunarodnyh recenziruemyh zhurnalow. Awtor rodilsq w central'noj chasti Jefiopii (Arbagugu/Abomsa-Arsi, Jefiopiq).