Opredelenie problemy v organizacii. Opredelenie fakticheskoj situacii po probleme. Sbor i analiz situacii. Tehnologicheskij process proizvodstva sahara-peska iz saharnoj svekly. Stadii tehnologicheskogo processa. Primenenie metoda analiza vidov i posledstvij potencial'nyh nesootvetstvij. Primenenie metoda HACCP. Opisanie tehnologicheskogo processa defekosaturacii. Primenenie metoda analiza vidov i posledstvij potencial'nyh nesootvetstvij.