Nauka o gribah ohwatywaet proizwodstwo gribow i wklüchaet biologiü gribow. Pleurotus ostreatus legko poddaetsq iskusstwennomu kul'tiwirowaniü, a takzhe qwlqetsq äffektiwnym gribom, razlagaüschim lignin, kotoryj mozhet horosho rasti na razlichnyh widah lignocellüloznyh materialow po wsemu miru w tropikah, subtropikah i umerennyh regionah. Pleurotus ostreatus soderzhit malo zhira i kalorij, poätomu polezen dlq bol'nyh diabetom, bogat witaminami B, D, K i inogda witaminami A i C. On soderzhit bol'she belka, chem lüboj drugoj produkt rastitel'nogo proishozhdeniq, a takzhe qwlqetsq horoshim istochnikom mineral'nyh pitatel'nyh weschestw. Nedoedanie qwlqetsq problemoj w razwiwaüschihsq stranah tret'ego mira, poätomu blagodarq wkusu, texture, pitatel'noj i lekarstwennoj cennosti i wysokoj proizwoditel'nosti na edinicu ploschadi on posluzhit otlichnym istochnikom pischi dlq bor'by s nedoedaniem w razwiwaüschihsq stranah. Pleurotus ostreatus takzhe äffektiwen protiw gipertonii blagodarq wysokomu preobladaniü K nad Ca i balansu mezhdu K i Ca.