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Notre ouvrage consistait à démontrer l'importance de l'impact des nouvelles technologies dans l'industrie en générale et dans le secteur du froid particulièrement , et de l'intérêt que porte la science économique dans l'évolution de la production du froid . Cet ouvrage a été réalisée sur un cas pratique , une création d'une start up dédié a ce secteur du froid en Algérie a Oran en 2021.