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Il riso è un cereale consumato da quasi tutta la popolazione brasiliana. Ha una grande produzione agricola, soprattutto grazie alla sua facilità di adattamento al clima e ai diversi tipi di terreno del Brasile. Oltre al chicco, il cereale è composto anche dalla sua lolla, che può essere utilizzata per diversi scopi, come indicato da alcuni studi di ricerca sulle alternative praticabili per il riutilizzo degli scarti della lavorazione del riso. Questo rapporto di ricerca presenta i risultati di una revisione della letteratura sull'uso dei residui della lavorazione del riso in Brasile e cerca di contribuire a una migliore comprensione dei possibili usi e applicazioni di questa risorsa in modo sostenibile. La ricerca ha utilizzato la Systematic Bibliographic Review (SBR) come metodo di raccolta e analisi dei dati bibliografici.