Utilización de los residuos del higo chumbo - Shehta, Mohamed; Rabie, Mohamed A.; Ragab, Mohamed
39,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
  • Broschiertes Buch

El higo chumbo (Opuntia Ficus-Indica) pertenece a la familia de las cactáceas. El nopal se compone de cáscara, semillas y pulpa. La cáscara es uno de los principales residuos de los productos a base de pulpa de nopal y representa aproximadamente el 37,72% del peso de la fruta. Los nopales (Opuntia Ficus-Indica) tienen un gran interés debido a sus propiedades nutricionales y antioxidantes, principalmente por la presencia de vitaminas, fibras, minerales y polifenoles. El uso de agroindustriales como subproductos que contienen valor nutricional para producir un nuevo aditivos alimentarios o…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
El higo chumbo (Opuntia Ficus-Indica) pertenece a la familia de las cactáceas. El nopal se compone de cáscara, semillas y pulpa. La cáscara es uno de los principales residuos de los productos a base de pulpa de nopal y representa aproximadamente el 37,72% del peso de la fruta. Los nopales (Opuntia Ficus-Indica) tienen un gran interés debido a sus propiedades nutricionales y antioxidantes, principalmente por la presencia de vitaminas, fibras, minerales y polifenoles. El uso de agroindustriales como subproductos que contienen valor nutricional para producir un nuevo aditivos alimentarios o suplementos. La fruta del cactus contiene cantidades sustanciales de ácido ascórbico, vitamina E, carotenoides, fibras, aminoácidos y compuestos antioxidantes a los que se atribuyen beneficios para la salud como la acción hipoglucemiante e hipolipidémica y propiedades antioxidantes. Hoy en día, los consumidores prefieren alimentos saludables, una dieta baja en calorías, colesterol y grasa, pero rica en contenido de fibra, a pesar de los impactos en la salud, la fibra dietética se asocia con una resistencia a las enzimas digestivas como la celulosa, hemicelulosas, pectina, lignina, gomas. Los frutos de cactus y sus residuos se utilizan para la fabricación de productos alimenticios como zumos, bebidas alcohólicas.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Autorenporträt
Je suis étudiante en doctorat. Je crois que la qualité et la sécurité des aliments sont ce qui compte le plus pour les consommateurs actuels, c'est pourquoi j'ai toujours rêvé de poursuivre une carrière dans le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments. Mes connaissances les plus solides et mes compétences interpersonnelles se sont grandement améliorées au cours de mes études de maîtrise en sciences sous la supervision des docteurs Siliha, Ragab et Rabie.