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El plátano es la fruta más producida del mundo y tiene una gran importancia económica, social y nutricional. La mayor parte de su producción está a cargo de pequeños y medianos agricultores familiares que la cultivan en países emergentes y del tercer mundo, donde el banano y el plátano representan no sólo una fuente de ingresos, sino también la base de su alimentación, muchas veces pobre y precaria. Este libro surgió de la idea de generar información para que el productor pueda manejar la plantación de banano de tal forma que la cosecha pueda ser realizada en el momento de mayor interés, permitiendo al agricultor aumentar su retorno sin necesidad de grandes inversiones, partiendo del hecho de que la simple adopción de técnicas de manejo es capaz de permitir al productor concentrar la cosecha de banano en los momentos de mejores precios.
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