Mohamed Shehta, Mohamed A. Rabi, Mohamed Ragab

Utilizaciq othodow kolüchej grushi

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Produktbeschreibung

Kaktusowaq grusha (Opuntia Ficus-Indica) otnositsq k semejstwu Kaktusowye (Cactaceae). Plody kaktusowoj grushi sostoqt iz kozhury, semqn i mqkoti. Kozhura qwlqetsq osnownym othodom pri proizwodstwe produktow na osnowe mqkoti kaktusowoj grushi, sostawlqq okolo 37,72% ot massy ploda. Plody kaktusowoj grushi (Opuntia Ficus-Indica) predstawlqüt bol'shoj interes blagodarq swoim pitatel'nym i antioxidantnym swojstwam, obuslowlennym w osnownom nalichiem witaminow, wolokon, mineral'nyh weschestw i polifenolow. Ispol'zowanie pobochnyh produktow agropromyshlennogo proizwodstwa, soderzhaschih pischewuü cennost', dlq polucheniq nowyh pischewyh dobawok ili biologicheski aktiwnyh dobawok. Plody kaktusa soderzhat znachitel'noe kolichestwo askorbinowoj kisloty, witamina E, karotinoidow, kletchatki, aminokislot i antioxidantnyh soedinenij, chto ob#qsnqet ih poleznye swojstwa, takie kak gipoglikemicheskoe i gipolipidemicheskoe dejstwie, a takzhe antioxidantnye swojstwa. V nastoqschee wremq potrebiteli predpochitaüt zdorowuü pischu, racion s nizkim soderzhaniem kalorij, holesterina i zhira, no bogatyj soderzhaniem kletchatki, nesmotrq na wliqnie na zdorow'e, pischewye wolokna swqzany s ustojchiwost'ü k dejstwiü pischewaritel'nyh fermentow, takih kak cellüloza, gemicellülozy, pektin, lignin, kamedi.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 108
• Erscheinungstermin: 30. August 2023
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 179g
• ISBN-13: 9786206390176
• ISBN-10: 6206390179
• Artikelnr.: 68786975

Autorenporträt

Je suis étudiante en doctorat. Je crois que la qualité et la sécurité des aliments sont ce qui compte le plus pour les consommateurs actuels, c'est pourquoi j'ai toujours rêvé de poursuivre une carrière dans le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments. Mes connaissances les plus solides et mes compétences interpersonnelles se sont grandement améliorées au cours de mes études de maîtrise en sciences sous la supervision des docteurs Siliha, Ragab et Rabie.