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Le secteur de l'élevage est un acteur mondial important dont l'impact économique, social et environnemental est considérable (Steinfeld et al., 2006). À l'échelle mondiale, l'élevage représente 40 % du PIB agricole mondial, emploie 1,3 milliard de personnes et fournit des moyens de subsistance à 1 milliard de pauvres dans le monde (Alders et al., 2021). Il s'agit également du plus grand utilisateur de terres anthropiques, représentant 70 % de toutes les terres agricoles et 30 % de la surface terrestre de la planète. L'impact du sous-secteur de l'élevage se fait de plus en plus sent...
Le secteur de l'élevage est un acteur mondial important dont l'impact économique, social et environnemental est considérable (Steinfeld et al., 2006). À l'échelle mondiale, l'élevage représente 40 % du PIB agricole mondial, emploie 1,3 milliard de personnes et fournit des moyens de subsistance à 1 milliard de pauvres dans le monde (Alders et al., 2021). Il s'agit également du plus grand utilisateur de terres anthropiques, représentant 70 % de toutes les terres agricoles et 30 % de la surface terrestre de la planète. L'impact du sous-secteur de l'élevage se fait de plus en plus sentir en raison de l'augmentation démographique et de la croissance des revenus. La demande mondiale de viande devrait plus que doubler, passant de 229 tonnes métriques en 1999-2001 à 465 tonnes métriques en 2050, et l'apport minimum de protéines par habitant recommandé pour un développement physique et mental maximal de l'homme est d'environ 56 g (Robinson et al., 2015). On estime également que dans les pays en développement comme le Kenya, 48 % des protéines alimentaires et 20 % de l'énergie alimentaire proviennent du bétail (Steinfeld et al., 2006). La productivité actuelle n'est pas viable, en particulier en Afrique où le secteur de l'élevage se développe très rapidement en raison de l'escalade de la demande, de l'augmentation de la population et du revenu par habitant (Li et al., 2014).
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