Maria Olímpia Ribeiro do Vale Almada, Jacqueline Pontes Monteiro

Validação de questionário quantitativo de frequência alimentar

Utilizando o método das tríades

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

O presente estudo determinou a validade de um Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar (QQFA), para crianças e adolescentes de 9 a 13 anos de idade, selecionadas em três escolas da cidade de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Foram realizados três recordatórios de 24 horas (método referência) em dias não consecutivos, a fim de quantificar a porção alimentar desta população. Para cada item alimentar do QQFA, os participantes informaram a frequência de consumo habitual relativo ao último mês. A validade foi feita por meio de comparação entre os valores estimados do consumo usual de três recordatórios de 24 horas e os valores obtidos pelo QQFA, que foi validado por meio da dosagem no plasma/soro da vitamina A vitamina E, metabólito do ácido fólico (metilenotetrahidrofolato), vitamina B12 e ácido graxo ¿-6, no início da coleta de dados. A comparação do consumo alimentar estimado pelo Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar, recordatório 24 hs e biomarcadores, foi feita por meio de um coeficiente de validade (¿) do método das tríades.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 88
• Erscheinungstermin: 16. Juli 2021
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 149g
• ISBN-13: 9786203469967
• ISBN-10: 6203469963
• Artikelnr.: 62419895

Autorenporträt

Graduada em Nutrição pela Universidade Metodista de Piracicaba.  Possui Mestrado e Doutorado ambos desenvolvidos no Departamento de Puericultura e Pediatria na FMRP-USP.  Atualmente é professora adjunta do curso de Medicina da Universidade do Estado de Mato Grosso- UNEMAT e do curso de Medicina da Faculdade do Pantanal- FAPAN.