Kouassi Roselin Cyrille Goly, Soro Soro Yaya, Adjehi Dadie

Valoración de las plantas aromáticas en África

Utilización de extractos vegetales en la conservación de alimentos

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Produktbeschreibung

El objetivo de este estudio es valorizar Hyptis suaveolens (Lamiaceae) y Lippia multiflora (Verbenaceae), dos plantas aromáticas de la farmacopea marfileña. Para ello, se determinó el potencial animicrobiano de diferentes extractos de hojas de estas dos plantas. El extracto más eficaz se utilizó para la conservación de pescado ahumado. La actividad antimicrobiana de los extractos se determinó por los métodos de difusión sólida de Muller-Hinton y de dilución líquida. Las pruebas antibacterianas realizadas con el aceite esencial de Lippia multiflora permitieron obtener zonas de inhibición del crecimiento bacteriano que variaban de 0 a 30 mm en todas las cepas con CMI que oscilaban entre 0,9 y 3,7 mg/mL. Las pruebas antifúngicas permitieron obtener porcentajes de inhibición del crecimiento fúngico que variaban del 10 al 100% en todas las cepas sometidas a prueba. La prueba de conservación de pescado ahumado con el aceite esencial de hojas de Lippia multiflora demostró que la adición de 0,50 mL de este extracto preserva la inocuidad de 70 g de pescado durante cuatro días.

Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 12. März 2023
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9786205785058
• ISBN-10: 6205785056
• Artikelnr.: 67603564

Autorenporträt

Roselin Cyrille Goly stammt aus Dékreta, Unterpräfektur Ando-kekrenou, im Departement Béoumi. Roselin Cyrille Goly ist Gymnasiallehrer für Lebens- und Geowissenschaften. Seit November 2007 ist er am Lycée Moderne BAD in yamoussoukro tätig. Als leidenschaftlicher Forscher hat er seine Arbeiten am INP-HB in Yamoussoukro durchgeführt.