Valoración fitoquímica de Allium ursinum L. de Túnez - Beji, Raja Serairi
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Las plantas medicinales representan una fuente inagotable de sustancias y compuestos bioactivos naturales. Túnez, por su posición geográfica, su clima y su hidrografía, ofrece una gran diversidad de plantas. Entre estas plantas, Allium ursinum, una especie silvestre de ajo comestible. La composición química y las actividades biológicas de las hojas y los bulbos frescos y secos se determinaron mediante tres métodos de extracción, a saber, infusión, decocción y maceración en etanol al 70%. Los resultados muestran que el contenido total de polifenoles, flavonoides y taninos de los diferentes…mehr

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Produktbeschreibung
Las plantas medicinales representan una fuente inagotable de sustancias y compuestos bioactivos naturales. Túnez, por su posición geográfica, su clima y su hidrografía, ofrece una gran diversidad de plantas. Entre estas plantas, Allium ursinum, una especie silvestre de ajo comestible. La composición química y las actividades biológicas de las hojas y los bulbos frescos y secos se determinaron mediante tres métodos de extracción, a saber, infusión, decocción y maceración en etanol al 70%. Los resultados muestran que el contenido total de polifenoles, flavonoides y taninos de los diferentes extractos es interesante y variable. El análisis de los cromatogramas revela que la naturaleza de los compuestos principales y la composición para un mismo órgano dependen del método de extracción y del secado. Entre las actividades biológicas, se observó un alto potencial antioxidante y antimicrobiano. En conclusión, los bulbos y las hojas tienen interesantes y variables propiedades antioxidantes y antibacterianas que dependen principalmente del secado, del método de extracción y del órgano.
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Autorenporträt
Raja Serairi Beji ist Doktor der Universität in Biowissenschaften, Spezialgebiet: Physiologie und Physiopathologie der Ernährung. Sie besitzt ein DEA Paris VII Jussieu, ein DEA der Faculté des Sciences de Tunis und ein CEC in Statistischer Methodologie und Epidemiologie der Faculté de Médecine de Tunis. Lehrerin - Forscherin an der École Supérieure.