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Os alcalóides são a fonte de prevenção do ser humano e dos seus alimentos contra microorganismos e fungos. Nos quais os fungos são destruidores de alimentos e grãos durante o armazenamento, e os convertem impróprios para o ser humano, retardando o seu valor nutritivo e produzindo miotoxinas. As plantas medicinais são parte integrante da sociedade humana para combater doenças, desde o início da civilização. Azadirachta indica (neem), Aegle marmelos (bael), Citrus sinensis (laranja), Emblica officinalis (groselha indiana) são bem conhecidas na Índia e nos países vizinhos há mais de 2000 anos como uma das plantas medicinais mais versáteis com um largo espectro de actividade biológica. No nosso estudo actual tentámos extrair alcalóides do Neem, Bael, Laranja e Groselha para verificar as suas actividades anti bacterianas e anti-fúngicas contra algumas das bactérias e fungos isolados de várias fontes e considerados eficazes contra os isolados bacterianos Xanthomonas axonopodis que é responsável principalmente pela perda de colheitas de certas culturas e eficazes contra os isolados fúngicos Candida albicans que é responsável por algumas doenças de pele na boca e na língua.