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Este livro apresenta um conteúdo claro sobre a composição e os valores nutritivos dos diferentes tipos de alimentos vegetais obtidos no Irão e na Índia. As formas de avaliação da qualidade dos alimentos vegetais foram explicadas em pormenor. Este livro é também uma fonte de referência valiosa para qualquer pessoa interessada em saber mais sobre alimentos à base de plantas. Recomendo este livro a estudantes de pós-graduação para investigação na área da ciência e tecnologia alimentar.

Produktbeschreibung
Este livro apresenta um conteúdo claro sobre a composição e os valores nutritivos dos diferentes tipos de alimentos vegetais obtidos no Irão e na Índia. As formas de avaliação da qualidade dos alimentos vegetais foram explicadas em pormenor. Este livro é também uma fonte de referência valiosa para qualquer pessoa interessada em saber mais sobre alimentos à base de plantas. Recomendo este livro a estudantes de pós-graduação para investigação na área da ciência e tecnologia alimentar.
Autorenporträt
Ali Aberoumand, doutorado em Ciência Alimentar, trabalha atualmente na Universidade de Tecnologia Behbahan Khatam Alanbia, no Irão. Tem mais de 80 artigos publicados em revistas internacionais sobre Ciência Alimentar.