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Les ressources naturelles constituent un élément primordial dans la vie humaine, surtout dans les zones rurales. Elles constituent un moyen important pour la satisfaction des besoins de la population. Elles offrent des possibilités d'emploi et contribuent au développement socio-économique. La prise de conscience de leurs importance dans la vie quotidienne de l'Homme, a permis leur protection et leur conservation.Les plantes aromatiques et médicinales (PAM) en tant que ressources naturelles constituent un pilier important dans l'économie de notre pays, surtout rurale. Elles peuvent être valorisées sur le plan écotouristique en se basant sur les paysages qu'elles offrent et sur le savoir-faire qu'elles constituent à travers leurs vertus et utilisations diverses: en médecine traditionnelle, en industrie alimentaire et cosmétique et en parfumerie.Cette étude a été consacrée aux PAM principales de la Région Rabat-Salé-Kénitra qui jouit d'une situation géographique distinguée en faisant partie du domaine atlantique. Les diversités du relief et du climat lui confèrent une richesse importante en PAM. Celles étudiées dans ce travail sont les truffes de la Maâmora et le lavandin d'Oulmès.