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Le présent travail rentre dans le cadre de l'étude de l'effet du stress oxydatif causé par les eaux usées traitées par la station d'épuration de Sedrata, wilaya de Souk Ahras en comparaison avec celles du barrage Oued El Charef et la source de Ain Ghattara de la commune d'El Hnancha, sur deux cultures maraichères : la tomate (Lycopersicum esculentum Mill) et le concombre (Cucumis sativus). L'arrosage des cultures a été réalisée par ces trois qualités d'eau. Sept paramètres physiologiques et biochimiques ont été analysés durant la période de l'expérimentation. Les résultats obtenus montrent que l'irrigation par les eaux épurées et celles du barrage, induisent un stress oxydatif chez les deux espèces étudiées au cours de leurs croissances. La réponse à ce xénobiotique est similaire chez les deux espèces étudiées.