Kouassi Roselin Cyrille Goly, Soro Yaya, Adjehi Dadie

Valorização de plantas aromáticas em África

A utilização de extractos de plantas na conservação de alimentos

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Produktbeschreibung

O objectivo deste estudo é a valorização de Hyptis suaveolens (Lamiaceae) e Lippia multiflora (Verbenaceae), duas plantas aromáticas da farmacopeia da Costa do Marfim. Para este fim, foi determinado o potencial animicrobiano de diferentes extractos de folhas destas duas plantas. O extracto mais eficaz foi utilizado para a conservação do peixe fumado. A actividade antimicrobiana dos extractos foi determinada pelos métodos de difusão sólida e diluição líquida de Muller-Hinton. Os testes antibacterianos realizados com o óleo essencial de Lippia multiflora permitiram obter zonas de inibição do crescimento bacteriano variando de 0 a 30 mm em todas as estirpes com MICs variando de 0,9 a 3,7 mg/mL. Os testes antifúngicos permitiram obter percentagens de inibição do crescimento fúngico variando de 10 a 100% em todas as estirpes testadas. O teste sobre a conservação de peixe fumado com o óleo essencial de folhas de Lippia multiflora mostrou que a adição de 0,50 mL deste extracto preserva a segurança de 70 g de peixe durante quatro dias.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 12. März 2023
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9786205785072
• ISBN-10: 6205785072
• Artikelnr.: 67603957

Autorenporträt

Roselin Cyrille Goly stammt aus Dékreta, Unterpräfektur Ando-kekrenou, im Departement Béoumi. Roselin Cyrille Goly ist Gymnasiallehrer für Lebens- und Geowissenschaften. Seit November 2007 ist er am Lycée Moderne BAD in yamoussoukro tätig. Als leidenschaftlicher Forscher hat er seine Arbeiten am INP-HB in Yamoussoukro durchgeführt.