Kouassi Roselin Cyrille Goly, Soro Yaya, Adjehi Dadie

Valorizzazione delle piante aromatiche in Africa

Valorizzazione delle piante aromatiche in AfricaL'uso di estratti vegetali nella conservazione degli alimenti

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Produktbeschreibung

Lo scopo di questo studio è valorizzare Hyptis suaveolens (Lamiaceae) e Lippia multiflora (Verbenaceae), due piante aromatiche della farmacopea ivoriana. A tal fine, è stato determinato il potenziale animicrobico di diversi estratti di foglie di queste due piante. L'estratto più efficace è stato utilizzato per la conservazione del pesce affumicato. L'attività antimicrobica degli estratti è stata determinata con i metodi di diffusione solida e di diluizione liquida di Muller-Hinton. I test antibatterici condotti con l'olio essenziale di Lippia multiflora hanno permesso di ottenere zone di inibizione della crescita batterica variabili da 0 a 30 mm su tutti i ceppi con MIC comprese tra 0,9 e 3,7 mg/mL. I test antifungini hanno permesso di ottenere percentuali di inibizione della crescita fungina comprese tra il 10 e il 100% su tutti i ceppi testati. Il test sulla conservazione del pesce affumicato con l'olio essenziale di foglie di Lippia multiflora ha mostrato che l'aggiunta di 0,50 mL di questo estratto preserva la sicurezza di 70 g di pesce per quattro giorni.

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Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 12. März 2023
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9786205785065
• ISBN-10: 6205785064
• Artikelnr.: 67604049

Autorenporträt

Roselin Cyrille Goly stammt aus Dékreta, Unterpräfektur Ando-kekrenou, im Departement Béoumi. Roselin Cyrille Goly ist Gymnasiallehrer für Lebens- und Geowissenschaften. Seit November 2007 ist er am Lycée Moderne BAD in yamoussoukro tätig. Als leidenschaftlicher Forscher hat er seine Arbeiten am INP-HB in Yamoussoukro durchgeführt.