Ces dernières années, l'utilisation de méthodes d'évaluation économique pour les projets agricoles s'est développée rapidement et systématiquement dans le monde entier. Les productions agricoles sont désormais considérées comme des projets d'entreprise. Les grandes entreprises investissent des sommes considérables dans l'élaboration de projets, y compris des projets de haute technologie et des projets à haut rendement. La méthode Monte Carlo est riche en détails qui aident à la prise de décision dans des systèmes hautement incertains, tels que le marché agroalimentaire, où les incertitudes agricoles sont énormes, où les incertitudes climatiques et de marché influencent la construction de chaque détail du projet.