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De nos jours, l'utilisation de plantes médicinales dans la production animale augmente en raison de l'inquiétude généralisée concernant une éventuelle résistance croisée aux antibiotiques chez de nombreux micro-organismes, résultant de leur utilisation sous-thérapeutique indiscriminée chez les animaux. La tendance mondiale est de limiter l'utilisation des antibiotiques dans les produits d'origine animale. La prévention de l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation des volailles a entraîné une réduction des performances de croissance. Par conséquent, il existe une forte demande de substances naturelles capables d'améliorer la croissance de manière similaire et d'avoir un effet positif sur la santé des volailles. Les extraits de plantes médicinales sont l'une des alternatives qui ont des effets antimicrobiens et de stimulation de la croissance sur la volaille. Dans ce livre, les avantages de l'utilisation des plantes médicinales sur différents paramètres de la volaille sont discutés.