En raison de leurs caractéristiques particulières, comme leur petite taille, leurs capacités de contrôle à distance, leur détection multiple et leur faible coût, les capteurs à fibre optique sont désormais l'une des technologies de détection les plus prometteuses. Les capteurs à fibre optique ont été utilisés pour la détection biologique et chimique en raison de leur biocompatibilité et de leur haute sensibilité. Dans cette thèse, un type de fibre optique est introduit dans le capteur biochimique par la micro-nano ingénierie de ses revêtements métalliques. Nous démontrons également ses applications dans le domaine de la détection biologique. Un capteur de créatinine à haute performance a été développé par la fabrication de capteurs à fibre optique basés sur la SPR avec différents matériaux améliorant la sensibilité. Les capteurs ont été fabriqués à partir de la fibre optique en retirant les couches de la gaine et une partie du revêtement. Après avoir utilisé de l'acide hydrofluorique à différents moments (5, 10, 20, 25) min pour réduire le diamètre de la fibre multimode. La surface de la fibre a été recouverte d'or métallique après le processus de réduction. Les résultats expérimentaux révèlent que le capteur SPR à base de fibre optique avec une couche d'Au a une sensibilité élevée et une faible résonance.