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Ce livre se concentre sur l'évaluation des performances d'un décortiqueur de sésame développé. L'évaluation porte sur l'efficacité du décorticage et le rendement de la coque pour différents temps de conditionnement/trempage du sésame, différentes vitesses de décorticage et différents temps de décorticage. Les résultats indiquent une augmentation générale de l'efficacité du décorticage avec des vitesses de décorticage, des temps de trempage et des temps de décorticage plus élevés. L'influence du temps de trempage sur l'efficacité du décorticage était statistiquement significative.