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Le livre traite d'une expérience menée dans le cadre d'une thèse de maîtrise portant sur la tolérance au sel de différents génotypes de riz à différents stades de croissance (semis précoce, végétatif et final) et sur la qualité de leurs grains. Les résultats montrent que certains génotypes sont tolérants au niveau de salinité le plus élevé (12 ds/m) et que certaines de leurs qualités de grain, telles que les qualités physiques, physico-chimiques, nutritionnelles et culinaires, sont bonnes.