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Streptococcus mutans (S. mutans) est le principal agent pathogène impliqué dans le développement des caries, l'infection infantile la plus courante. Les lactobacilles et les bifidobactéries sont couramment utilisés comme probiotiques et sont ajoutés aux aliments fermentés tels que le yaourt, et ont été associés à la réduction du risque de caries chez les enfants. Cette étude a été réalisée sur 30 enfants qui ont reçu quotidiennement un yaourt contenant des probiotiques (groupe 1) ou un yaourt témoin (groupe 2) pendant une période de 6 semaines. Le nombre de Sreptocoques mutans, l'indice gingival (IG) et l'indice de plaque (IP) ont été évalués tout au long des 6 semaines d'intervention et 2 semaines après l'intervention. Lactobacillus rhamnosus et Bifidobacterium animalis ont été testés contre S. mutans invitro. Une diminution statistiquement significative (p<0,001) du nombre de S. mutans et de l'IG a été observée dans le groupe d'intervention par rapport au groupe de contrôle. L'IP a montré une diminution statistiquement significative dans les deux groupes deux semaines après l'intervention. Lactobacillus rhamnosus a eu un effet inhibiteur alors que B. animalis n'a pas eu d'effet inhibiteur sur les souches de S. mutans testées invitro. L'utilisation de yaourt probiotique diminue le nombre de S. mutans salivaires et améliore la santé bucco-dentaire des enfants.