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Le riz est l'une des principales cultures du monde agricole. L'Inde est le deuxième producteur mondial de riz. La productivité du riz en Inde est inférieure à 50 % de celle de la Chine. Le riz de plateau est cultivé dans des champs pluviaux qui sont préparés et ensemencés lorsqu'ils sont secs. Les anciennes variétés de riz cultivées dans la région de Marathwada étaient hautes et résistantes à la chlorose ferrique, mais en termes de paramètres de qualité, elles ne répondaient pas à la demande des consommateurs pour des grains longs et minces et des qualités de grain de type basmati comme l'odeur, la teneur intermédiaire en amylose, l'absence de ceinture blanche et le moelleux à la cuisson. Dans cet ouvrage, les variations des caractéristiques physiologiques, des rendements et de leurs attributs, ainsi que l'étude relative au rendement en grains et aux paramètres morphologiques sont couverts par l'utilisation de 12 génotypes de riz différents.