Valutazione della coltura della Stevia nell'Alta Valle dell'Itajaí - SC - Brasile - Debarba, Rômulo João;Deschamps, Cícero
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La stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), una pianta perenne originaria della catena montuosa dell'Amambaí, una regione situata tra Brasile e Paraguay, appartiene alla famiglia delle Asteraceae e produce due metaboliti secondari di interesse economico, lo stevioside (Est) e il rebaudioside A (Reb A). Questi metaboliti sono, rispettivamente, 300 e 450 volte più dolci del saccarosio e hanno proprietà antiacide, cardiotoniche, anticarie, antirotavirus, attività antimicrobica, antiossidante, antiiperglicemica e insulinotropica che aiutano nel trattamento del diabete di tipo 2 e stimolano la…mehr

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Produktbeschreibung
La stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), una pianta perenne originaria della catena montuosa dell'Amambaí, una regione situata tra Brasile e Paraguay, appartiene alla famiglia delle Asteraceae e produce due metaboliti secondari di interesse economico, lo stevioside (Est) e il rebaudioside A (Reb A). Questi metaboliti sono, rispettivamente, 300 e 450 volte più dolci del saccarosio e hanno proprietà antiacide, cardiotoniche, anticarie, antirotavirus, attività antimicrobica, antiossidante, antiiperglicemica e insulinotropica che aiutano nel trattamento del diabete di tipo 2 e stimolano la secrezione di insulina agendo sulle cellule ¿ del pancreas. Nella regione dell'Alto Vale do Itajaí, la coltivazione della stevia potrebbe diventare una valida alternativa alla coltivazione del tabacco, ma per questo sono necessari genotipi adattati e produttivi per la regione. Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la produzione di biomassa e l'accumulo di stevioside e rebaudioside A nella regione dell'Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brasile.
Autorenporträt
Si è laureato in Agronomia presso l'Università Federale di Santa Catarina (2003), ha conseguito un master in Agroecosistemi presso l'Università Federale di Santa Catarina (2006) e un dottorato di ricerca presso l'Università Federale di Paraná (2017). Attualmente è professore presso il campus dell'Istituto Federale di Santa Catarina di Rio do Sul, dove si occupa di produzione vegetale agroecologica.