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Si tratta della polvere di foglie di bacchetta e dei prodotti a valore aggiunto che utilizzano la polvere. La valutazione è stata effettuata sulla base della valutazione organolettica, della composizione prossimale e della valutazione della conservabilità. I risultati hanno evidenziato che l'utilizzo di una polvere al 5% è risultato più accettabile rispetto al 7%. La shelf life di tutti i prodotti è stata valutata per un periodo di 60 giorni. Tutti i prodotti sono risultati accettabili fino al periodo di conservazione e la qualità è risultata buona.