Shruti Rajwar, Varsha Singh

Valutazione delle proprietà antibatteriche dei probiotici commerciali

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Produktbeschreibung

I batteri probiotici sono diventati sempre più popolari negli ultimi due decenni come risultato della continua espansione delle prove scientifiche che indicano i loro effetti benefici sulla salute umana. Di conseguenza, sono stati applicati come vari prodotti e l'industria alimentare è stata molto attiva nello studiarli e promuoverli. All'interno di questo mercato, i probiotici sono stati incorporati in vari prodotti, soprattutto latticini fermentati. Alla luce di questa tendenza in corso e nonostante le forti prove scientifiche che associano questi microrganismi a vari benefici per la salute, sono necessarie ulteriori ricerche per stabilirli e valutarne la sicurezza e gli aspetti nutrizionali. Lo scopo di questo articolo è quello di esaminare la documentazione attuale sul concetto e le possibili proprietà benefiche dei batteri probiotici in letteratura, concentrandosi su quelli disponibili negli alimenti.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 16. Februar 2021
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203334050
• ISBN-10: 6203334057
• Artikelnr.: 61202067

Autorenporträt

La Sra. Shruti Rajwar y la Sra. Varsha Singh completaron su M.Sc. en Ciencias Forenses con especialización en Huellas Dactilares y Documentos cuestionados. Actualmente, están afiliadas a la Universidad de Tecnología y Gestión de Centurión como profesoras asistentes.