Terkuma Iortyom, Stanislas Abana

Valutazione delle proprietà fisiochimiche del succo di frutta analcolico

Bix, conducibilità elettrica, indice di rifrazione, TDS, pH e peso specifico come parametri di controllo della qualità del succo di frutta.

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Produktbeschreibung

Il libro fornisce un'analisi completa dei nuovi metodi alternativi di controllo della qualità nella produzione/consumo di succhi di frutta. I parametri fisiochimici e i metodi impiegati sono presentati e trattati in modo semplice per una facile comprensione. Viene inoltre analizzato il problema dell'adulterazione dei succhi di frutta e delle malattie correlate alla nutrizione. I produttori/consumatori di succhi di frutta, le agenzie governative di controllo della qualità/gli enti regolatori (alimenti/droghe) e i medici troveranno questo libro molto utile in un modo o nell'altro.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 76
• Erscheinungstermin: 23. Juli 2024
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 131g
• ISBN-13: 9786207803965
• ISBN-10: 6207803965
• Artikelnr.: 71307993

Autorenporträt

L'autore, Iortyom Emmanuel Terkuma, è titolare di una laurea in Fisica, di un certificato di progettazione sperimentale e di abilità strumentale, di un certificato di formazione di laboratorio di routine (RPLT) (tra gli altri). Attualmente è tecnologo di laboratorio/scienziato presso il Dipartimento di Scienze Fisiche dell'Università di Mkar-Mkar, nello Stato di Benue in Nigeria.