Sunil R. Male, Sainath S. Mingire, Datta A. Mhetre

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Valutazione delle varietà di cipolla bianca per la polvere disidratata

Beschreibung

Un'adeguata selezione di cultivar idonee è essenziale per soddisfare gli standard internazionali di qualità a prezzi competitivi. Lo sviluppo di nuove varietà è un processo continuo e queste nuove varietà di cipolla devono essere testate per verificarne l'idoneità alla polvere disidratata. Pertanto, l'esperimento è stato condotto su varietà di bulbi di cipolla bianca rilasciate con i seguenti obiettivi per la lavorazione della polvere disidratata:1. Valutare le varietà di cipolla bianca adatte alla polvere disidratata.2. Studiare la durata di conservazione della polvere disidratata di diverse varietà in relazione all'accettabilità qualitativa e organolettica.

Autor

M. Sunil R. Male (2009) a obtenu un master en horticulture (Post Harvest Technology) à l'Aspee College of Horticulture and Forestry, NAU, Navsari (Gujarat). Il a publié plusieurs articles de recherche et possède une grande expérience de la culture et de la transformation de l'oignon.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 11. März 2024
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786207254026
• ISBN-10: 6207254023
• Artikelnr.: 70165679