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L'obiettivo di questo libro è fornire informazioni dettagliate sui metodi utilizzati per l'analisi dei composti antiossidanti, antimicrobici e fitochimici presenti nelle piante. I farmaci di origine vegetale sono utilizzati in tutte le civiltà e culture e sono stati uno dei mezzi di difesa indispensabili per mantenere la salute e combattere le malattie in tutto il mondo. Con l'aumento della domanda di farmaci di origine vegetale per l'uso in prodotti farmaceutici e integratori alimentari, la biotecnologia è emersa come un potente strumento per la loro conservazione e il loro miglioramento. Questo libro illustra tutti i principali saggi per la valutazione di importanti costituenti naturalmente presenti nelle piante e sarà uno strumento utile per i ricercatori e gli studenti di diverse discipline, tra cui biotecnologia, microbiologia, scienze alimentari, nutrizione, chimica e biochimica, nonché per i professionisti della salute. I ricercatori dell'industria, delle università e dei laboratori di ricerca lo troveranno molto utile e istruttivo, poiché fornisce una metodologia dettagliata dei metodi che possono essere utilizzati in questo settore in continua crescita.