Uno dei settori di punta della medicina veterinaria moderna in agricoltura è la produzione di prodotti animali di alta qualità, che è una parte centrale della dottrina della sicurezza alimentare del paese. Ciò richiede lo sviluppo sostenibile della produzione nazionale di cibo e materie prime, la ricerca scientifica fondamentale e applicata sulla valutazione della sicurezza medica e biologica di nuove fonti e ingredienti alimentari. Migliorare le difese dell'organismo, la resistenza ai fattori ambientali aggressivi e l'attività funzionale dei vari sistemi per utilizzarli meglio è una questione importante.