La protéine C-réactive est un complément important dans la détermination de l'état inflammatoire local et systémique. En présence d'états infectieux, il peut atteindre des valeurs significatives. Une étude observationnelle, descriptive et transversale a été réalisée chez 52 patients avec un diagnostic de cellulite faciale odontogène admis au service de chirurgie maxillo-faciale de l'hôpital provincial d'enseignement clinique et chirurgical "Saturnino Lora Torres" à Santiago de Cuba, dans la période entre 1 août 2016 et 31 juillet 2018, afin d'identifier les variations des taux de protéine c-réactive. Des variations de la protéine c-réactive pendant et après un traitement spécifique ont été identifiées chez les patients atteints de cellulite faciale odontogène, qui diminue proportionnellement aux résultats de l'évolution des patients, la considérant comme une arme pour comprendre l'état immunitaire sur de courtes périodes de temps.