La proteina C-reattiva è un complemento importante nel determinare lo stato infiammatorio locale e sistemico. In presenza di stati infettivi può raggiungere valori significativi. Uno studio osservazionale, descrittivo e trasversale è stato condotto su 52 pazienti con diagnosi di Cellulite Facciale Odontogena ricoverati presso il servizio di Chirurgia Maxillofacciale dell'Ospedale Didattico Clinico-Chirurgico Provinciale "Saturnino Lora Torres" di Santiago de Cuba, nel periodo tra 1 agosto 2016 e 31 luglio 2018, al fine di identificare variazioni nei livelli di proteina c-reattiva. Nei pazienti con Cellulite Facciale Odontogena sono state identificate variazioni della proteina c-reattiva durante e dopo un trattamento specifico, che diminuisce proporzionalmente con i risultati dell'evoluzione dei pazienti, considerandola come un'arma per comprendere lo stato immunitario in brevi periodi di tempo.