Parvatee & Shankara Vegetarisch kochen Packpapier- Verlag Osnabrück. 208 Seiten, DIN A 5, Umweltpapier. Farbverlaufsdruck, illustriert. Über 140 Rezepte. Ein wunderschönes Buch in bunten Farben gedruckt, handgeschrieben, mit vielen liebevollen Zeichnungen, einem Vorwort zur vegetarischen Ernährungsweise, vielen regionalen und internationalen Speisen und drei übersichtlichen Inhaltsverzeichnissen, einmal alphabetisch, einmal nach Pflanzensorten geordnet und einmal in Themen unterteilt. Wir geben hier letztere Unterteilung wieder: HAUPTSPEISEN salzig/deftig/würzig Bratkartoffeln, Biryani, Bulgur, Capuns, Chapati, Curryreis, Dosha, Erdäpfelsterz, Falscher Hackbraten, Gefüllte Auberginen, Gemüselaibchen, Gnocchi, Grenadiermarsch, Gefüllte Paprika, Grießknödel, Grünkern, Hirse, Hirseauflauf, Kartoffelauflauf, Kartoffelchapati, Kartoffelgulasch, Kartoffelkroketten, Kartoffelchüchli, Kartoffeln in Rahm, Kartoffeln mit Käse, Kartoffelnudeln, Kartoffelpüree, Käsepolenta, Käsknöpfli, Knöpfli, Krautfleckerl, Krautrouladen, Lasagne, Linsen, Maiskolben, Maisschnitten, Maronieomlett, Ondranand, Papanasch, Pappa, Parolla, Pellkartoffeln, Pizza (verschiedene Sorten), Polenta, Puri, Ravioli, Reisfladen, Ribl, Risotto (verschiedene Sorten), Rösti (verschiedene Sorten), Safranreis, Samosha, Spagetti, Suppli, Upma, Vollkornreis, Zitronenreis HAUPTSPEISEN süß Apfelnockerl, Apfelreis, Birchermüsli, Grießauflauf, Grießmus, Halva, Hirseauflauf, Hirsefrühstück, Holderküchli, Kaiserschmarren, Krislauflauf, Maismus, Mehlmus, Milchreis, Mohnnudeln, Müsli, Payasam, Scheiterhaufen, Schrotmüsli, Topfenauflauf, Trinkmüsli BEILAGEN UND GEMÜSE salzig/ deftig Akazienküchli, Auberginencurry, Auberginen gebraten, Auberginen überbacken, Blumenkohl (verschiedene), Bohnencurry, Bohnen toscaner Art, Chicoree, Dhal- Sambar, Fenchel, Gelbes Dhal- Püree, Gemüsecurry, Gurkengemüse, Kartoffeln indische Art, Kichererbsen, Kohlrabigemüse, Kohl süß- sauer, Kraut, Krautcurry, Kürbiscurry, Kürbis süß- sauer, Mongold, Mangoldstile, Pakora, Parasolschnitzel, Peperonata, Petersilienzucchetti, Pinzirnonio, Plain Dhal, Randen, Ratatouille, Rosenkohl, Rübligemüse, Salbeiküchli, Sambar, Schwarzwurzeln, Sellerie (verschiedene), Sojabohnenpüree, Spinat (verschiedene), Tomaten (verschiedene), Wildspinat, Wirsinggemüse, Zucchetti (verschiedene), Zucchettiblütenküchli BEILAGEN UND GEMÜSE süß Apfelmus, Holderkompott, Maronicreme, Rhabarberkompott, Rüblihalva SUPPEN: Bohnensuppe, Brotsuppe, Gemüsesuppe, Kohlsuppe, Kürbiscremesuppe, Linsensuppe, Sauerrahmsuppe, Spargelsuppe, Tomatensuppe, Zuchhettisuppe, Zwiebelsuppe GETRÄNKE: Fruchtshake, Getreidekaffee, Glühmost, Holdersekt, Jay, Kaffeeersatz, Karamellmilch, Sojamilch, Trinkmüsli SAUCEN, CHUTNEYS, AUFSTRICHE salzig/deftig Apfelchutney, Basilikumsoße, Bechamelsoße, Currytopfen, Frühlingstopfencreme, Frischkäse, Gomasio, Gorgonzolasoße, Grüne Tomaten Chutney, Grünkernpaste, Joghurt, Knoblauchsoße, Kokosnußchutney, Maroniauftrich, Nussmus, Pilzsoße, Pfeffersoße, Rosa Soße, Salatsoße, Salbeisoße, Sauermilch, Tofu, Tahin, Tomatensoße, Zieger SAUCEN, CHUTNEYS, AUFSTRICHE, süß Butterbrösel, Hagebuttenmarmelade, Moroniemarmelade, Topfencreme süß SALATE Auberginensalat, Erdbeersalat, Fruchtsalat, Keimlinge, Kohlrabisalat, Krautsalat, Randigsalat, Rohkostsalat, Salate allgemein, Selleriesalat, Tomatensalat BACKWERKE, NACHSPEISEN Apfelbrot, Apfelstrudel, Bananenchips, Beeristurm, Birnbrot, Birnen al Gorgonzola, Bratäpfel, Brezel, Caramelbirnen, Feigenpaste, Fruchteis, Früchteröstli, Früchteweihe, Gefüllte Pfirsiche, Götterspeise, Granik, Kheer, Krapfen, Haferflockenguezli, Honiglebkuchen, Ingwerguezli, Käsebrot, Kichererbsen- Sweetballs, Königskuchen, Krisikuchen, Ladu, Linzer Torte, Maisbrot, Marmorkuchen, Marzipan, Mohnstrudel, Nusskuchen, Prana Bindu Balls, Pudding (verschiedene), Puffreis- Sweetballs, Quittenzeltchen, Rüblikuchen, Sesamringe, Sesamsweets, Sig, Sonnebrot, Süßmostcreme, Sweet Dhal, Topfen- Joghurt. Nachtisch, Topfenkuchen, Vanillehörnchen, Vollkornbrot (verschiedene), Zopf, Zwieback