Vegetarisch kochen ist heutzutage ein fester Bestandteil unserer Esskultur. Wie abwechslungsreich und köstlich man ganz ohne Fleisch und Fisch kochen kann, beweisen die rund 600 Rezepte von Sri Lanka bis Marokko, von Europa bis Lateinamerika. Alle Rezepte stammen aus dem Alltag der verschiedenen Küchen, von einfachen schnellen Gerichten bis zu raffinierten Speisen für festliche Anlässe.