Dieses Buch ist nicht nur für bereits vegetarisch orientierte Feinschmecker gedacht, sondern will auch "eingefleischten" Skeptikern zeigen, daß die Gerichte sehr schmackhaft, abwechslungsreich und raffiniert sein können. Die Rezepte sind übersichtlich gegliedert, jeder Arbeitsgang wird genau beschrieben und mit Schritt-für-Schritt-Bildfolgen verdeutlicht. Zusätzlich zeigen gr0ßformatige Fotos schon beim Durchblättern, daß diese vegetarische Küche keine fade Angelegenheit ist. Aus dem Inhalt: Kalte und warme Vorspeisen Feine Suppen, herzhafte Eintöpfe Variationsreiche Hauptgerichte Nudel- und Kartoffelgerichte Reis- und Getreidegerichte Phantasievolle Salate Gebackenes - mal süß, mal salzig Süße Köstlichkeiten