Verduras autóctonas africanas - Abukutsa-Onyango, Mary; Mwai, Gideon; Andika, Darius
20,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Las hortalizas autóctonas africanas solían formar parte integrante de las dietas africanas, pero con la introducción de cultivos exóticos su papel quedó infravalorado. Dado que el 60% de los kenianos vive por debajo del umbral de la pobreza, lo que se traduce en malnutrición y mala salud, es necesario desarrollar estrategias que aborden estos retos de forma eficaz y sostenible. En los últimos años, los kenianos han visto aumentar las enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes y la obesidad. Las verduras autóctonas africanas son ricas en micronutrientes y podrían ser un arma…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Las hortalizas autóctonas africanas solían formar parte integrante de las dietas africanas, pero con la introducción de cultivos exóticos su papel quedó infravalorado. Dado que el 60% de los kenianos vive por debajo del umbral de la pobreza, lo que se traduce en malnutrición y mala salud, es necesario desarrollar estrategias que aborden estos retos de forma eficaz y sostenible. En los últimos años, los kenianos han visto aumentar las enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes y la obesidad. Las verduras autóctonas africanas son ricas en micronutrientes y podrían ser un arma poderosa en la lucha contra la pobreza y la malnutrición, ya que se adaptan a las condiciones locales y su potencial no ha sido explotado. Este libro presenta los métodos y resultados de un estudio realizado para establecer las cadenas de suministro de verduras autóctonas africanas en las zonas urbanas y periurbanas de los condados de Nairobi y Kisumu en Kenia. Este estudio formaba parte de un proyecto financiado por la Unión Europea, IndigenoVeg INCO número 015101, que se llevó a cabo en siete países africanos. El libro recoge el trabajo realizado en Kenia mediante la realización de una encuesta de referencia en los dos condados.
Autorenporträt
Mary Abukutsa-Onyango tem um doutoramento da Universidade de Londres e é professora de Horticultura na Universidade de Agricultura e Tecnologia Jomo Kenyatta, no Quénia. Em 1991, iniciou uma investigação multidisciplinar pioneira sobre os legumes indígenas africanos, a fim de os reposicionar no sector da horticultura para melhorar os meios de subsistência das populações pobres rurais e urbanas.