Kathleen Paccalet, Yves Paccalet

Vergessene Klassiker

Köstliche Rezepte mit alten Gemüsesorten
Übersetzung: Holle, Barbara

• Gebundenes Buch

Produktbeschreibung

Topinambur, Mangold, Schwarzwurzel, violette Karotte und Kartoffel, Ochsenherztomate, Knollenziest und Rote Bete - all diese Schätze der Natur sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Dieses Buch lässt Sie alte Gemüseraritäten wiederentdecken und liefert mühelos nachvollziehbare Rezepte, die deren unvergleichlichen Geschmack optimal zur Geltung bringen.
- Über 50 Gemüseraritäten
- 125 leckere Rezepte
- Ausführliche Warenkunde mit genauer Handelsbezeichnung, Tipps für
Lagerung und Verwendung in der Küche
- Serviceteil mit 25 Bezugsadressen für alte Gemüsesorten und das Saatgut
dafür.

Produktdetails

• Verlag: Gerstenberg Verlag
• Originaltitel: Légumes oubliés d'hier et d'aujourd'hui
• Seitenzahl: 141
• Erscheinungstermin: 25. Januar 2012
• Deutsch
• Abmessung: 290mm x 240mm
• Gewicht: 1178g
• ISBN-13: 9783836926874
• ISBN-10: 3836926873
• Artikelnr.: 34553500

Autorenporträt

Yves Paccalet ist Naturforscher und Philosoph.