Verwerkte zuivelproducten - Chimuco, Justina Chinossoca J.
44,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
22 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

In Angola spelen zuivelproducten een prominente rol in de eetgewoonten van de mensen. Het doel van deze studie was het karakteriseren van de fysisch-chemische indicatoren van zuivelproducten geproduceerd in de industriële sector van Angola. De studie werd uitgevoerd tussen februari 2013 en oktober 2015. Het productieproces van de producten werd gevolgd en de fysisch-chemische parameters zoals pH, zuurgraad, energie, vochtigheid, vet, eiwit en as van yoghurt, kaas en boter werden bepaald.

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
In Angola spelen zuivelproducten een prominente rol in de eetgewoonten van de mensen. Het doel van deze studie was het karakteriseren van de fysisch-chemische indicatoren van zuivelproducten geproduceerd in de industriële sector van Angola. De studie werd uitgevoerd tussen februari 2013 en oktober 2015. Het productieproces van de producten werd gevolgd en de fysisch-chemische parameters zoals pH, zuurgraad, energie, vochtigheid, vet, eiwit en as van yoghurt, kaas en boter werden bepaald.
Autorenporträt
Justina Chimuco heeft de Angolese nationaliteit en is afgestudeerd in voedselproductie en -technologie aan de José Eduardo dos Santo Universiteit en in diergeneeskunde aan de Agostinho Neto Universiteit. Ze is momenteel universitair docent farmacologie en toxicologie aan de faculteit diergeneeskunde in Huambo, Angola.