Vitaminas
Ciencia
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Las vitaminas son un grupo de nutrientes orgánicos de diversa naturaleza necesarios en pequeñas cantidades para múltiples reacciones bioquímicas para el crecimiento, la supervivencia y la reproducción del organismo y que, generalmente, no pueden ser sintetizados por el cuerpo y, por tanto, deben ser suministrados por la dieta. La función más destacada de las vitaminas es servir como coenzimas (o grupo prostético) para las reacciones enzimáticas. El descubrimiento de las vitaminas comenzó con los experimentos realizados por Hopkins a principios del siglo XX; alimentó a ratas con una ...
Las vitaminas son un grupo de nutrientes orgánicos de diversa naturaleza necesarios en pequeñas cantidades para múltiples reacciones bioquímicas para el crecimiento, la supervivencia y la reproducción del organismo y que, generalmente, no pueden ser sintetizados por el cuerpo y, por tanto, deben ser suministrados por la dieta. La función más destacada de las vitaminas es servir como coenzimas (o grupo prostético) para las reacciones enzimáticas. El descubrimiento de las vitaminas comenzó con los experimentos realizados por Hopkins a principios del siglo XX; alimentó a ratas con una dieta de¿nida que proporcionaba los nutrientes entonces conocidos: grasas, proteínas, carbohidratos y sales minerales. Los animales no crecían, pero la adición de una pequeña cantidad de leche a la dieta permitía a los animales mantener un crecimiento normal y restablecía el crecimiento de los animales que habían sido alimentados previamente con la dieta de¿nitiva.
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