As vitaminas são nutrientes essenciais que um organismo necessita em quantidades limitadas.Todas as vitaminas são igualmente responsáveis por uma boa saúde e essenciais para um crescimento e reprodução normais.Um dos papéis mais importantes das vitaminas é como co-factor das enzimas chamadas co-enzimas.As vitaminas são os componentes negligenciáveis dos alimentos que desempenham um papel importante na nutrição humana e ajudam a manter um sistema nervoso saudável. As vitaminas são essenciais para o metabolismo e bem-estar físico. As vitaminas também ajudam na formação de hormonas, células sanguíneas e material genético. As vitaminas também desempenham um papel importante na prevenção e tratamento de muitas formas de cancro.