El papel de la educación terapéutica del paciente en el manejo de la enfermedad celíaca en los niños está bien identificado para ayudarles a adherirse a la dieta sin gluten y convertirse en actores de su propia salud. El primer paso es el diagnóstico educativo, que identifica las necesidades del paciente y tiene en cuenta sus expectativas. El educador-cuidador establece con el paciente los objetivos a alcanzar a lo largo del curso, definiendo así el contrato educativo. Por lo tanto, la elección de las sesiones educativas puede variar en función de las prioridades de aprendizaje. A continuación, el paciente y sus padres pueden seguir un programa de educación terapéutica personalizada para el paciente. Proponemos un programa que consta de 6 sesiones a razón de una sesión por semana (una sesión individual y 5 talleres de grupo). Al final del programa, se rellenan cuadrículas de evaluación y autoevaluación. La educación terapéutica de los niños con enfermedad celíaca es beneficiosa no sólo para la mejora de la salud de los pacientes, sino también para la racionalización de los recursos económicos.
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