Azot qwlqetsq wtorym naibolee pogloschaemym pitatel'nym weschestwom w owoschah, kotoroe igraet fundamental'nuü rol' w urozhajnosti sorta okry. Jetapy uborki plodow okry okazywaüt znachitel'noe wliqnie na kachestwo ee semqn. Swoewremennyj sbor urozhaq qwlqetsq osnownym faktorom, opredelqüschim kachestwo semqn, razwitie semqn wliqet na ih proizwoditel'nost'. Podhodqschee wremq sbora urozhaq takzhe war'iruetsq ot sorta k sortu, dolgowechnost' semqn, kak izwestno, zawisit ot ishodnogo kachestwa semqn, na kotoroe wliqüt proizwodstwennye procedury.