Mariq Babakina

Vliqnie biohimii fruktow i owoschej na patogeny na ih powerhnosti

Opredelenie wliqniq biohimicheskogo sostawa fruktow i owoschej na formirowanie processa zarazhaemosti patogennoj mikrofloroj

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Produktbeschreibung

Problema sohraneniq kachestwa sel'skohozqjstwennogo syr'q aktual'na wo wsem mire, tak kak dazhe w period kratkowremennogo hraneniq w syr'e prodolzhaüt protekat' fiziologicheskie i biohimicheskie processy, sposobstwuüschie sokrascheniü srokow hraneniq syr'q i uhudsheniü kachestwa plodow. Na segodnqshnij den' poteri pri hranenii fruktow i owoschej w Rossii sostawlqüt bolee 30%. Odnoj iz prichin takih poter' qwlqetsq ispol'zowanie ustarewshih tehnologij hraneniq i nehwatka dannyh, opisywaüschih wliqnie biohimicheskih pokazatelej na mikrobial'nuü obsemenennost' fruktow i owoschej w processe hraneniq. Ishodq iz ätogo, rassmatriwaemaq w nastoqschej rabote problema qwlqetsq aktual'noj i imeet wazhnoe prakticheskoe znachenie, osobenno w uslowiqh rynochnoj äkonomiki.

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Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 25. Februar 2019
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 114g
• ISBN-13: 9783659821349
• ISBN-10: 3659821349
• Artikelnr.: 55759390

Autorenporträt

Babakina Mariq Vladimirowna okonchila Kubanskij Gosudarstwennyj Institut po special'nosti Biologiq, naprawlenie Biohimiq (magistratura) i w dannyj moment prodolzhaet obuchenie po toj zhe special'nosti w aspiranture. Rabotaet w Krasnodarskom nauchno-issledowatel'skom institute hraneniq i pererabotki sel'skohozqjstwennoj produkcii.