Piwo - odin iz samyh rasprostranennyh alkogol'nyh napitkow w mire, a Braziliq zanimaet tret'e mesto w mire po ego proizwodstwu. Mozhno skazat', chto narqdu s karnawalom i futbolom piwo stalo chast'ü kul'tury brazil'skogo naroda. Vkusy i aromaty piwa formiruütsq ne tol'ko blagodarq deqtel'nosti drozhzhej, no i blagodarq ispol'zuemomu syr'ü i tehnologii proizwodstwa. Cel' ätoj knigi - oswetit' wazhnost' syr'q w processe proizwodstwa piwa i funkcii kazhdogo iz ätih komponentow.