Segodnq, w äpohu äkonomiki, osnowannoj na znaniqh i informacionnoj industrii, kogda bol'shaq chast' rabochej sily stanowitsq wysokointellektual'noj, rabotaüschie lüdi stali podwerzheny fizicheskomu i psihicheskomu stressu, prichem znachitel'nuü dolü sostawlqet imenno psihicheskij stress.V knige na konkretnyh primerah predstawleny issledowaniq, ob#edinqüschie i sistematiziruüschie predshestwuüschuü literaturu, raskrywaüschie tehnologiü prigotowleniq i gigienicheskuü bezopasnost' peptidnogo pitatel'nogo weschestwa, primenimogo w klinicheskoj praktike, nauchno obosnowywaüschie osnownye pischewye komponenty peptidnogo pitatel'nogo weschestwa, a takzhe nauchno proliwaüschie swet na wliqnie peptidnogo pitatel'nogo weschestwa na shumowoj i sderzhiwaüschij stress u laboratornyh zhiwotnyh.